当前资料版本：5.13.1000

一、场景

场景一：接到大额订单，影响后厨出菜时长

场景二：接到菜品数量多的订单，影响后厨出菜时长

场景三：订单数量暴增，影响后厨出菜时长

场景四：后厨食材用光了需要紧急调配，影响后厨出菜时长

其他影响出餐速度，造成骑手到店后排队取餐的情况，商户都可以通过上报卡餐，延长出餐时间，避免骑手等餐

二、产品价值

延迟骑手到店时间避免被骑手催餐、被骑手上报商家“出餐慢”或骑手聚集影响门店顾客堂食体验，提高顾客使用感受

三、功能讲解

1、操作路径

【收银端】-【导航页】-【接单】-【平台外卖】

2、操作步骤

2.1、美团外卖卡餐能力对接

a.在介绍功能之前，先介绍下什么是卡餐

• 突然接到一个大额订单，影响了该单和后续订单的出餐时长，骑手到店催餐。

• 店内突然“爆单”或临时出现异常情况，订单无法按时出餐，骑手到店催餐。

• 已有大量订单延迟出餐，较多骑手在店内等餐，造成出餐混乱。

b.以上情况我们都可以叫“卡餐” ，即由于突然接到大额订单、爆单或店内突发情况等原因，导致店内出餐慢；或者已有大量订单延迟出餐，骑手到店催餐的情况。

c.本次更新后，在收银端-平台外卖的订单列表页增加卡餐类型订单标识，详情页漏出卡餐按钮并支持卡餐上报，商家可以根据实际需要进行卡餐上报，上报后在设置时间内，系统将延长出餐时间，避免骑手催餐。

d.订单标识分为两种，标识名称及解释如下：

• 订单金额较大：可能会影响备餐时长，导致卡餐

• 商品数量多：可能会影响备餐时长、导致卡餐

e.订单金额和商品数量的预警值可以在：外卖商家客户端-订单-订单相关设置-卡餐设置中进行设置

f.在进行卡餐上报过程中，需要设置2项，一项是：设置延长出餐的时间，一项是设置：延长出餐的时间在多少分钟后自动失效，举例，商家原本出餐的时间是30分钟，商家设置了延长出餐时间为5分钟，此设置在10分钟后生效，那么现在商家的出餐时间就变成了35分钟，10分钟后出餐时间又会恢复为30分钟

外卖商家版卡餐提醒设置

四、注意点

外卖订单无论是否为“大额订单”/“商品数量多订单”商家都可以进行卡餐上报，卡餐上报入口为常驻入口，即便没有外卖订单，商家依旧可以进行卡餐上报，延长出餐时间

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